糖尿病の症状・食事療法　予防と治療

糖尿病で一番悩むのはカロリーと糖質を考えて食事をしなければいけないことです。今回は野菜をふんだんに使いカロリーをなるべく抑えた「ロールキャベツ風スープ煮」をご紹介いたします。
寒い冬にも体を温めるのに効果的ですし、暑い夏にも体の代謝を良くする効果がありどんな季節で美味しく食べることができますよ。

・材料
豚もも肉・・・６０ｇ
えのきたけ・・・１/３株
キャベツの葉・・・２枚
コンソメスープの素・・・１／２個
塩・・・少々
こしょう・・・少々
にんじん・・・３枚

・工程
１．豚もも肉の脂身を取ってミンチにしてください。フードプロセッサーを使用してミンチにする事でおいしく作ることができます。
２．キャベツの葉の芯を削ってゆでます。火が通ったら冷ましましょう。
３．えのきだけをみじん切りにして塩とこしょうで味付けをして豚肉のミンチを加えて混ぜ合わせてください。良く混ぜて２個に分けてください。
４．キャベツの葉の上に乗せて包んでください。
５．水を鍋に200cc加えてコンソメスープの素を溶かしましょう。溶けたらキャベツの包み終わりを下にして並べてください。
６．加熱して火が通ったら醤油を少々加えて味を整えたら、器に盛って完成です。

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