糖尿病の症状・食事療法　予防と治療

ごぼうの食物繊維が腸をきれいにしてくれて体の調子を整えてくれます。そして体の代謝を促進させてくれるじょうがを使用することで体を動かせない糖尿病の方の体を健康にしてくれます。そしてお肉をなかなか食べられないと悩んでいる糖尿病の方々にお肉を食べていただきたくごぼうと豚肉しょうがを使った「ごぼうと豚肉のしょうが焼き」をご紹介いたします。

・材料
豚肉・・・４０ｇ
ごぼう・・・４０ｇ
しょうが・・・１かけ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
きゃべつ・・・適量

・工程
１．豚肉の脂身部分を取り除いて、千切りにしてください。あまり細かくしてしまうとボリュームがなくなってしまいますので、適度に大きさが残るように切りましょう。
２．ごぼうをささがきして、あくを取るために水にさらしておきます。しっかりとあくを取らないとえぐ味が出てしまいますので、しっかりとおこなってください。あくを取ったらしっかりと水気を切っておきましょう。
３．しょうがを千切りにして、先ほど用意した豚肉とごぼうを一緒に油を少量敷いたフライパンで炒めていきます。
４．しっかり火が通ったら塩とこしょうを加えて味を整えてください。味が整ったらお皿に盛ってきゃべつを添えて完成です。

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