糖尿病の症状・食事療法　予防と治療

ドーナツは油や砂糖をふんだんに使用して作るお菓子なのでなかなか糖尿病の方は食べることができないスイーツですが、大豆を使用することで糖分を抑えることができます。大豆は小麦粉の約半分の炭水化物なので気にしないで食べる事ができます。今回は「大豆ドーナツ」の作り方を紹介いたしますね。

・材料(６個分)
大豆粉・・・１００ｇ
バター・・・２０g
ダイエット甘味料・・・小さじ２
卵・・・１個
ベーキングパウダー・・・小さじ２
牛乳・・・２０ｇ

※ダイエット甘味料はお好みで調節してください。

・工程
１．バターを常温に戻してください。戻したらボールに入れてホイッパーでよく練ってください。
２．ダイエット甘味料を加えてさらに良く混ぜましょう。
３．卵を溶いてから３回に分けて加えながら混ぜてください。この時に分離しないようにしましょう。
４．そこに大豆粉とベーキングパウダー、牛乳を加えてさっくりと混ぜ合わせていきます。
５．生地がまとまったら手で１個に丸めて、６等分に分けて球状に丸めましょう。表面を滑らかにすると出来上がりが良くなります。６．６個丸めたら蒸し器で１０分間蒸しましょう。
７．程よく火が通ったら、油を温めて中火で揚げていきます。この時にしっかりと揚げるのではなく色付けのためにあげますので、表面が焦げてきたらすぐに取り出してください。
８．色がついたらキッチンペーパなどに油を良く切って器に盛って完成です。お好みでヨーグルトをつけて食べると美味しくいただけますよ。

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