花畑牧場のチーズ（カチョカヴァロ）

花畑牧場のカチョカヴァロは、花畑牧場の生キャラメルと同じように大人気の商品です。花畑牧場の生キャラメルと比較してはいけないんですけどね。ぴったんこカンカン！で高田純次が「なぁにこれ～！チーズも売ってんの？」と興味津々だったんです。雰囲気的にはモッツァレラチーズです。カチョカヴァロの一番の特徴は「外見」かな？カチョカヴァロは箱や袋に入ってるわけじゃないんです。ラップのようなビニールのようなものでカチョカヴァロを包んで、茶巾絞りのようにギュッと太い紐で結んであります。そのため「ひょうたん」のような形になっている・・というわけです。手の平に乗るくらいの大きさで１個「１，０５０円」です。安くはないけど、手が届く値段ですよね（笑）カチョカヴァロってちょっと変わった名前ですけど、イタリア南部で「カチョ」はチーズを意味し、カヴァロは「馬」を意味しているそうです。花畑牧場オリジナルのネーミングじゃないですよ～。

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花畑牧場の田中義剛がお薦めするカチョカヴァロの食べ方は「焼きチーズ」だそうです。くし型にカットしたカチョカヴァロを強火でササッと焼きます。外はサクサクで中はモッチモチの食感が味わえるそうです。「お一人様１日１個まで」って限定されているのですが、あっという間に売り切れます。そして「次回入荷予定は未定です」がしばらく続き、こまめに花畑牧場のオンラインショップをチェックしていると「本日１２：００より販売開始」って表示されます。生産が追いつかなくて、花畑牧場としては嬉しい悲鳴を連日あげている状況です。私個人としては生キャラメルよりもカチョカヴァロが食べてみたいですね～。ピザにたっぷり乗せて食べたいです・・。

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